小魚的部落格

在學生寒假期間，

我幫堂哥照顧家裡的小女孩~

這個小姪女今年已經小四了，

在陪伴她的期間，

她拿出寒假作業，要我教她~~

看到老師出的某一項作業：

“請搜尋皇帝魚的由來~~”

我真的是太驚訝了！

心裡默默自白：這真的是小學生的題目嗎??

陪著小姪女上網找答案，

才終於知道答案：

相傳古代有一位皇帝微服出巡，在途中吃了一尾風味獨特且肉質相當鮮嫩的魚類，當時覺得太好吃了，捨不得一下子吃完只吃了半邊身體便放回水中，想不到金口一開便使牠復活。從此老百姓看到這種半邊的魚，就管叫牠們『皇帝魚』。

也因為知道了這尾「皇帝魚」，

http://www.948.com.tw/shop_view.asp?pid=204

我就順便又找了一下相關食譜，

打算找一天露一手給小姪女嘗嘗^^

一、腐乳蒸魚

http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-0794

材料：皇帝魚一尾、腐乳汁適量

做法：

1.取一滾鍋，水滾後將皇帝魚入鍋汆燙約5秒後取出，放置於蒸盤上。

2.將腐乳汁淋在作法1的皇帝魚上，封上保鮮膜，放入蒸籠內，以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。

二、薑絲皇帝魚

http://tw.myblog.yahoo.com/atosi0830/article?mid=7&next=6&l=f&fid=5

材料：皇帝魚一尾、薑絲一些

醬油３大匙、酒２大匙、味霖２大匙、糖ｌ大匙、水１杯

做法：把調味料加薑絲煮滾後放入皇帝魚鍋邊開始冒泡泡時，上鍋蓋一邊煮一邊把煮汁淋在魚上大概約15到20分鐘即可