小魚的部落格

金針花，也叫萱草、忘憂花，

「萱草」象徵孩子對母親的親情，

是華人界的母親花，相對於歐美的康乃馨；

至於為何叫「忘憂花」，則是因為…

古時候當遊子要遠行時，就會先種一些萱草，

希望母親看著這些花，就能減輕對孩子的思念，忘卻煩憂。

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%87%91%E9%87%9D%E8%8A%B1

這些是在「維基百科」裡查到與金針花的相關資訊~

以前只知道它是盤中料理，

原來，金針花也可以這麼的「羅曼蒂克」>///<

不僅如此，我在查資料的時後才發現，

金針花的營養價值比想像中的高出許多呢！

根據營養專家分析，

金針花含有很高的鐵質，量約為菠菜的20倍，

而且蛋白質的含量也高達62%，

另外，還有少量的維生素 A、B1、C、脂肪、鈣等，

均為大腦代謝所需要的物質，是極具營養價值的食品。

本草綱目記載金針花含大量蛋白質及鐵質，所含之營養非常高。

應該很多人知道，選購金針花應該要買「整包」的，

而且還要選擇值得信賴的商家^^

我在網路上找到這個「炭培金針花」~~

http://www.948.com.tw/shop_view.asp?pid=1867

以滾水將其浸泡之後，濃郁的炭香和金針花味撲鼻而來，

我也找到沒吃過的美味料理，

想與大家一起分享^^

http://www.lilyfarm.idv.tw/cm/cfw/cfw0.htm

忘憂滷麵

材料：

處理好的生鮮或乾製金針２/１杯、油麵５兩、里肌肉２兩、香菇１朵、小白菜３棵、豆芽菜２/１杯、太白粉２湯匙、高湯２杯、蛋２/１個。

調味料：

鹽3/1茶匙、蒜頭酥（蒜頭拍碎去皮以油爆香）２/１湯匙、烏醋２/１湯匙、胡椒粉４/１茶匙、糖１茶匙。

做法：

1.肉切片拌１茶匙太白粉，小白菜洗淨切段，香菇軟斜切片，豆芽菜洗淨。

2.高湯煮開，加入香菇、金針、調味料煮滾，再下豆芽菜、肉片、小白菜一滾即可調入太白粉水、最後淋入蛋液拌勻。3.油麵以沸水燙煮一下，隨即撈出置於碗中，再將大滷料淋上。